Τα μήλα και γενικά τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα τόσα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες που έχουν αντικαρκινικές, αντιγηραντικές ιδιότητες αφού εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που είναι επιβλαβείς, βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και του Αλτσχαϊμερ και τόσα άλλα. Άλλοι αραδιάζουν και ένα σωρό θεραπευτικές ιδιότητες για χρόνιες ασθένειες. Υπάρχουν όμως και επιστημονικές αποδείξεις για όλα αυτά!!! H παρουσία αντιοξειδωτικών χημικών ουσιών στα φρούτα και τα λαχανικά δεν αμφισβητείται! Αναδεικνύοντας όμως την αντιοξειδωτική δράση που έχουν οι ουσίες αυτές σε ένα δοκιμαστικό σωλήνα στο εργαστήριο χημείας είναι ένα πράγμα, και η απόδειξη ότι έτσι δρουν και μέσα στον οργανισμό είναι άλλο. Υπάρχουν πολλές έρευνες που δείχνουν ότι πιθανόν να συνδέονται με τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης χρόνιων παθήσεων αλλά λίγες είναι αυτές που αποδεικνύουν πραγματική αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό. 

Τα τρόφιμα αυτά ωστόσο δεν είναι απαραίτητα μόνο για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, αντίθετα μπορούν να αποτελέσουν ένα πολύ σημαντικό όπλο στην καθημερινότητά μας ιδιαίτερα τώρα το χειμώνα ενάντια στα κρυολογήματα. το πορτοκάλι, το μανταρίνι και το γκρέιπφρουτ καθώς και άλλα εποχιακά φρούτα που έρχονται στο προσκήνιο αυτή την εποχή, όπως το ακτινίδιο και το ρόδι, αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C. Η βιταμίνη C έχει συνδεθεί με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος συμμετέχοντας στην ομαλή λειτουργία πολλών παραγόντων του ανοσοποιητικού. Τα μέχρι τώρα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως αν και η βιταμίνη C δεν μπορεί να θεραπεύσει το κρυολόγημα, εντούτοις μπορεί να δράσει προληπτικά ενισχύοντας το ανοσοποιητικό, ενώ φαίνεται πως ίσως μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του χρόνου διάρκειας του κρυολογήματος. Παράλληλα, το β-καροτένιο που βρίσκεται στα πορτοκαλί, κόκκινα και κίτρινα φρούτα φαίνεται πως επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό, ενώ η ρεσβερατρόλη η οποία βρίσκεται στα κόκκινα φρούτα φαίνεται να βελτιώνει την ανοσολογική απάντηση.                                                     

ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΕΡΕΥΝΑ Η ΜΠΥΡΑ ΣΥΝΕΙΣΦΕΡΕΙ ΣΤΗN ΚΑΛΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΓΓΕΙΩΝ

Ανακοίνωση Αποτελεσμάτων Επιστημονικής Μελέτης του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και της 1ης Προπαιδευτικής Παθολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου «Λαϊκό», Σχετικά με την Επίδραση της Μπύρας στην Αγγειακή Λειτουργία Υγιών Εθελοντών στο  80ο Πανευρωπαϊκό Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης

Η καλή λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων είναι ένα ζήτημα που απασχολεί ολοένα και περισσότερο κόσμο. Μέχρι σήμερα και βάση αρκετών επιστημονικών ερευνών, γνωρίζουμε ότι η μέτρια ημερήσια κατανάλωση κόκκινου κρασιού,  μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς και των αγγείων. Τα δεδομένα όμως που έχουμε, σχετικά με την αντίστοιχη επίδραση που μπορεί να έχει η κατανάλωση μπύρας είναι παγκοσμίως ελάχιστα.

Για το λόγο αυτό το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής σε συνεργασία με το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και το Εργαστήριο Καρδιαγγειακής Μελέτης της 1ης Προπαιδευτικής Παθολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου «Λαϊκό» και της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, διεξήγαγαν μία μελέτη σχετικά με την επίδραση της κατανάλωσης μπύρας στην καρδιά και τα αγγεία.

Στη μελέτη αυτή συμμετείχαν νέοι άνδρες, υγιείς, μη παχύσαρκοι και μη καπνιστές, στους οποίους μετά από 12ωρη νηστεία δόθηκε να καταναλώσουν είτε μπύρα, είτε μπύρα χωρίς αλκοόλ, είτε άλλο αλκοολούχο διάλυμα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ ίδια με αυτή της μπύρας, σε τρεις διαφορετικές επισκέψεις τους στο εργαστήριο. Τόσο πριν την κατανάλωση των ποτών, όσο και 1 και 2 ώρες μετά, έγιναν εξειδικευμένες μετρήσεις στους εθελοντές, οι οποίες αποτυπώνουν τη  λειτουργία των αγγείων και της καρδιάς, καθώς και την πίεση που δέχεται η καρδιά κατά τη λειτουργία της.

Από τα αποτελέσματα της μελέτης φάνηκε ότι 400ml μπύρας, δηλαδή ποσότητα λίγο μεγαλύτερη από ένα κουτάκι του εμπορίου και εντός του ορίου που προτείνεται για τους υγιείς ενήλικες άνδρες (που είναι έως 2 κουτάκια μπύρας καθημερινά), κατάφεραν να βελτιώσουν τη λειτουργία των αγγείων μέχρι και 2 ώρες μετά την κατανάλωσή τους. Ουσιαστικά, η μπύρα φάνηκε ότι επέδρασε στα αγγεία κάνοντάς τα πιο ελαστικά και πιο ικανά να διαστέλλονται, γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό αφού αυτές οι ιδιότητές τους φαίνεται ότι χάνονται με την αύξηση της ηλικίας, αλλά και εξαιτίας κάποιων περιβαλλοντικών παραγόντων όπως το κάπνισμα, η κακή διατροφή και η παχυσαρκία.

Συμπερασματικά λοιπόν, φαίνεται ότι η μπύρα είναι ένα ποτό που με την ιδιαίτερη του σύσταση σε αλκοόλ και αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή, όπως η τυροσόλη και η  ρεσβερατρόλη), μπορεί να δράσει ευεργετικά στη λειτουργικότητα της καρδιάς και των αγγείων, γεγονός που είναι εμφανές αμέσως μετά την κατανάλωσή του και μέχρι 2 ώρες αργότερα. Ας σημειωθεί πως η μπύρα, ως αλκοολούχο ποτό, ευεργετεί μόνο όταν προσλαμβάνεται με το πρέπον μέτρο και εφόσον δεν οδηγεί σε θερμιδική εκτροπή.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΠΩΛΕΙΑ ΛΙΠΟΥΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ!!!

ποσο σημαντικά είναι τα ω3 και ω6 λιπαρά;

Τα ω3 και ω6 λιπαρα ειναι πολυ σημαντικά για την υγεία και τον σωστο μεταβολισμο του οργανισμου!! Μια πηγη ω3 ειναι τα ψαρια και η μαργαρίνη!! Βοηθανε  στην σωστη σκεψη και στην παροχη καλων λιπαρων! Αυτο εχει ως αποτελεσμα  την ευεργετικη τους επιδραση στην ευεξια του ατομου!!